報導日期:2005/04
執筆專家/林青穀 醫師

 

GSH的重要性
 GSH,中文譯為「榖胱甘肽」,是一種天然存在於人體的強力抗氧化劑,它控制著其它重要抗氧化劑的功能,如維生素C和E,這些抗氧化劑的效果,必須仰賴GSH的濃度。GSH能直接清除自由基,保護細胞膜。GSH的第二個特性是它的解毒能力,它大量的存在於肝臟中,扮演著消滅外來毒素如空氣污染,藥物殘留,農藥等等的有害物質。GSH的第三特性是維護免疫機能,當GSH正忙著清除自由基,消除身體的毒害後,被大量的消耗。GSH濃度降低,免疫機能便下降,容易受到病毒、細菌等入侵。研究顯示,當體內的GSH降低超過一成,免疫機能便開始減弱,下降超過四成,白血球的防禦功能便完全失效了。
 
GSH對於胎兒的保護
 生長中胎兒的細胞是經不斷的分化、增生、成長,哪些細胞長成哪些部位,像手腳、器官,都必須嚴格的進行,出不得一點差錯。但是,外來的毒素或過度的自由基可能影響這樣嚴謹的程序。而GSH能確保自由基不會過量,清除以及中和體內的毒素物質,維護免疫機能,避免感染或病毒的攻擊。
舉例來說,胎盤是胎兒許多營養轉換器,母親體內的養分、血液、氧氣,需經胎盤才能被胎兒吸收,而母親接收到的汙染物也會如此的進入胎兒體內。胎盤內的GSH酵素GSH transferase能將毒素甚至一些致癌物質在進入胎兒之前就中和、消除掉。這是非常重要的因為幼兒對這些物質相當敏感,有些對母體雖無太大攻擊性的物質反而對嬰兒有巨大影響,再加上母親的生活習慣,週遭環境,這些對胎兒健康的威脅,遠比對母親本身來的嚴重。所以充足的GSH能讓腹中的baby得到更完整的保護,減少日後得病的機率。
 
胎兒可能受到的環境毒素
輻射線:過度的曝曬在太陽光下,紫外線會引起自由基的大量產生(H2O 'H` + OH`),以及細胞病變。
農藥、殺蟲劑:其中含多種毒性物質,致癌物質,像是多氯聯二苯(polychlorinated biphenyls),對於母體以及胎兒的肝臟會造成非常嚴重的傷害。
空氣污染:空氣中許多的汙染物對於懷孕婦女最大的威脅就是會造成紅血球的一些病變,可能造成血中氧氣含量不夠(hypoxemia)。對母親本身的健康有威脅,影響胎盤的發展,胎兒的成長,也可能引發的症狀包括貧血、早產、流產,或孕婦的抽筋(eclampsia)、癲癇。
重金屬汙染:重金屬包括:水銀、鉛、鎘,都是孕婦不應該接觸的物質,這些物質對於胎兒的健康有嚴重的威脅。
藥物餘毒以及代謝物:對孕婦來說,在服用許多藥物之前,一定要與專業醫師討論,因為藥物中的成分或是代謝後的物質也許對胎兒有不良的影響。有證據指出,患有癲癇病症的孕婦或者長期服用抗癲癇藥物婦女,胎兒得到先天性疾病的機率會比一般人高出一倍。或者長期使用鎮靜藥物如thalidomide,會引起大量的自由基(hydroxyl radical),形成細胞內的氧化壓力,同時阻止新血管的成長。
抽菸及酗酒:懷孕期間的婦女,抽煙以及酗酒對於胎兒的傷害是不爭的事實。實驗證實,菸草中的物質能經過胎盤進入到胎兒體中,對於胎兒的健康有非常大的威脅,如得到早期腫瘤、腦瘤,或淋巴癌的比率都比正常baby高出數十倍。酒精對於胎兒的攻擊力與煙草一樣,已經有超過100年以上的研究證實,可能的副作用包括胎兒的生長緩慢,智力遲緩,日後行為的偏差,或者面部的成長異常(facial deformities)。
 
如何補充GSH
 GSH,是天然存在於體內的物質,直接吃坊間的GSH補充品其實是沒有用的。含有最多GSH的東西就是母乳,其中的乳清蛋白含有豐富的GSH成份,是優質的來源。近年來,科學家包納斯博士Dr. Bounous成功的從牛乳的乳清部分也分離出GSH成份,與母乳的GSH成分相同,能提供人體吸收,補充每日流失的GSH。因為牛乳與母乳中都含有相同的乳鐵蛋白(lacferrin)、白蛋白(albumin),它們含有豐富的GSH來源,是目前唯一能有效,並快速提供GSH的天然品。